صبــــــــــــــــــاح الابتسا... [ الكاتب : يسرى بكرى - آخر الردود : محمد عوض عثمان - عدد الردود : 741 - عدد المشاهدات : 103522 ]       »     سجل خروجك من المنتدى بكفارة ال... [ الكاتب : نزار صلاح - آخر الردود : محمد عوض عثمان - عدد الردود : 1504 - عدد المشاهدات : 107420 ]       »     غذاء الروح [ الكاتب : طائر العسل - آخر الردود : محمد عوض عثمان - عدد الردود : 37901 - عدد المشاهدات : 976134 ]       »     متحف صاي [ الكاتب : محمد خليل حسن - آخر الردود : محمد عوض عثمان - عدد الردود : 4 - عدد المشاهدات : 153 ]       »     مطعم الإخلاص.. [ الكاتب : احمد حسن بيك - آخر الردود : احمد حسن بيك - عدد الردود : 1064 - عدد المشاهدات : 120583 ]       »     الفاتح جبرا.. الداخلية تكذب [ الكاتب : احمد حسن بيك - آخر الردود : احمد حسن بيك - عدد الردود : 1 - عدد المشاهدات : 315 ]       »     الشفاء العاجل لسفيرنا عباس حسن... [ الكاتب : محمد عوض عثمان - آخر الردود : احمد حسن بيك - عدد الردود : 3 - عدد المشاهدات : 296 ]       »     ايسب وهيلة [ الكاتب : محمد عبد العزيز النوبي - آخر الردود : محمد عبد العزيز النوبي - عدد الردود : 5 - عدد المشاهدات : 3334 ]       »     تحويل وزارة التربية والتعليم ا... [ الكاتب : حسن مصطفى فرح - آخر الردود : حسن مصطفى فرح - عدد الردود : 68 - عدد المشاهدات : 8240 ]       »     رسالة شكر إلى الشعب الإسرائيلي... [ الكاتب : احمد حسن بيك - آخر الردود : احمد حسن بيك - عدد الردود : 1 - عدد المشاهدات : 388 ]       »    


الإهداءات


العودة   منتديات جزيرة صاي > ®§][©][ المنتـــــديات العـــــــامه][©][§® > منتدى المرأة والمجتمع > منتدى المطبخ

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 11-25-2009, 07:51 AM   رقم المشاركة : 21
معلومات العضو
عضو متميز
 
الصورة الرمزية Hima
 
 

إحصائية العضو







Hima is on a distinguished road

Hima غير متواجد حالياً

افتراضي

كيكة البرتقال
المقادير
1- كوب كبير سكر
2- 4/3 كوب زيت
3- 6 بيضات
4- 2/1 كوب حليب
5- 2 ملعقة بكنج بودر
6- فانيليا
7- 2 ملعقة قشر برتقال
8- 2كوب دقيق
شيرة البرتقال
1- عصير 2 برتقالة
2- كوب سكر
3- 2 ملعقة قشر برتقال

الطريقة
1- يضرب السكر مع الزيت في الالخلاط
2- يضاف البيض والفانيليا
3- يضاف الحليب
4- اضع الخليط في صحن بلاستيك واضع الدقيق والبكنج بودر وقشر البرتقال واضرب بمضرب اليد
5- ادخل العجنة في الفرن وعندما تخرج تشرب ب شيرة البرتقال
شيرة البرتقال
العصير والسكر والقشر على النار حتى يغلي ويتقل
كيكة الزبادى
المقادير
1- 3 بيضات
2- 3ملاعق صغيرة بكنج بودر
3- كوب سكر
4- 4/3 كوب زيت
5- كوب زبادي
6- 2/1 1 كوب دقيق
الطريقة
1- نضرب السكر مع الزيت في الخلاط
2- نضع فوقها البيض والفانيليا
3- نضع الزبادي ونضربه مع الخليط السابق
4- نضع الخليط بالكورية ونضع عليه الدقيق والبكنج بودر ويضرب بمضرب اليد
5- ندخل الخليط في الفرن



















التوقيع

مع خالص تحياتى
أحمد إبراهيم جمــــــــــــــال

رد مع اقتباس
قديم 11-29-2009, 11:24 AM   رقم المشاركة : 22
معلومات العضو
عضو جديد
 

إحصائية العضو








وليــــــد is on a distinguished road

وليــــــد غير متواجد حالياً

افتراضي

الاخ هيما لك التحية بعدد نجيمات السماء واود ان اورد عبارة صغيرة هي ان النوبيين وعلى وجه الخصوص الحلفاويين يتميزون عن غيرهم بمعرفتهم بالاطعمة وانا اشهد على ذلك هم متميزون فى فن الطعام وايضا فنون اخرى الا انهم افضل من يجيدو صنع الطعام وبصراحة كدا (بيعرفو ياكلو) وفن الطعام ليس طبخ فقط حتى فى ادب الطعام هم رائعون لهم التحية جميعا



















التوقيع

مـــع خالص تحياتى انا ذاتــى

رد مع اقتباس
قديم 12-02-2009, 12:22 PM   رقم المشاركة : 23
معلومات العضو
عضو جيد
 
الصورة الرمزية Amel wardi2007
 
 

إحصائية العضو







Amel wardi2007 is on a distinguished road

Amel wardi2007 غير متواجد حالياً

افتراضي

لك التحايا الاخ هيما وعبرك تحياتى للمدام ... وشكرا وتسلم ايدك على توصيل الطرق وايدها على الصنع ... ويا ريتها تدخل لتنضم الى مجموعة صاى للطبيخ ... وربنا يوفقها فى نشر كتابها .. ويا ريت تقنعها تدخل ويا مرحب بيها ................
ام حسين

رد مع اقتباس
قديم 12-05-2009, 08:25 AM   رقم المشاركة : 24
معلومات العضو
عضو متميز
 
الصورة الرمزية Hima
 
 

إحصائية العضو







Hima is on a distinguished road

Hima غير متواجد حالياً

افتراضي

الأخ الكريم وليـــــــــد
لك التحية وكل عام وانتم بخير

فعلا الحلفاويين لديهم فن الطبخ وفنون أخرى لكن نحن أيضا من نفجر فيهم هذه الموهبة
الطبخ عملية فن صحيح ومتعة إذا أحببت الشئ فأكيد ستبدع فيه
تقبل تحياتى



















التوقيع

مع خالص تحياتى
أحمد إبراهيم جمــــــــــــــال

رد مع اقتباس
قديم 12-05-2009, 08:27 AM   رقم المشاركة : 25
معلومات العضو
عضو متميز
 
الصورة الرمزية Hima
 
 

إحصائية العضو







Hima is on a distinguished road

Hima غير متواجد حالياً

افتراضي

الأخت الفاضلة أم حسين

كل عام وأنتم جميعا بخير

شكرا جزيلا منى ومن أم إبراهيم على اللفته الرائعة وإن شاء الله ستنضم أم إبراهيم قريبا الى المنتدى

تقبلى تحياتى



















التوقيع

مع خالص تحياتى
أحمد إبراهيم جمــــــــــــــال

رد مع اقتباس
قديم 12-13-2009, 10:11 AM   رقم المشاركة : 26
معلومات العضو
عضو فعال
 

إحصائية العضو








عصام حسن حسين is on a distinguished road

عصام حسن حسين غير متواجد حالياً

افتراضي

الاخ الكريم هيما
الشكر كل الشكر على كل هذا المعلومات
وهذا ليس بجديد منك
وارجو مشكور ارسل نسخه من الكتاب ام احمد اسف ام ابراهيم
على الايميل و مع الشكر

رد مع اقتباس
قديم 12-14-2009, 07:39 AM   رقم المشاركة : 27
معلومات العضو
عضو متميز
 
الصورة الرمزية Hima
 
 

إحصائية العضو







Hima is on a distinguished road

Hima غير متواجد حالياً

افتراضي

الشكر كل الشكر لأخى وإبن عمى العزيز عصام
أختفيت كثيرا لكن عندما تعود نسعد جميعا الكتاب أرسل الى الأيميل الخاص بك

تقبل تحياتى



















التوقيع

مع خالص تحياتى
أحمد إبراهيم جمــــــــــــــال

رد مع اقتباس
قديم 12-21-2009, 03:29 PM   رقم المشاركة : 28
معلومات العضو
عضو متميز
 
الصورة الرمزية Hima
 
 

إحصائية العضو







Hima is on a distinguished road

Hima غير متواجد حالياً

افتراضي

الكلير
المقادير
1- فنجان حليب
2- 4/1 فنجان سمنه
3- 2/1 1 فنجان دقيق
4- 3 بيضات
5- فانيليا
6- 4/1 ملعقة صغيرة ملح
7- 1ملعقة صغيرة سكر
الحشوة كريمة
1 - كوب حليب
2 – ملعقة سكر
3- 2 ملعقة نشا
4- علبة قشطة
الزينة
شوكلاتة خام
الطريقة
1- نضع الحليب مع السمن والسكر والملح في النار حتى تسخن
2- نضع الدقيق مع التقليب المستمر
3- ننزله من النار ونتركه حتى يبرد
4- توضع البيض واحدة واحده مع التقليب المستمر بالمضرب
5- نضع الخليط في كيس التزيين اخرج إما دوائر أو أصابع في صينية الفرن وندخله في الفرن
6- بعد خروجه افتح فتحة بالسكين واحشي الكريمة
7- على الوجه نضع مسحة من الشوكلات

طريقة عمل الكريمة
1- الحليب والسكر على النار
2- نذوب النشا في قليل من الماء
3- نضعه على الحليب مع التقليب المستمر
4- ننزله من النار ونضع فوقه القشطه ونقلبه وبعد أن يبرد احشي به الكلير
أصابع زينب
المقادير
1- 2/1 1 فنجان دقيق
2- 2/1 فنجان دقيق سميد
3- فنجان زيت
4- 4/1 فنجان شيره
5- ملعقة صغيرة خميرة
6- ملعقة صغيرة سكر
7- 2/1 فنجان ماء

الطريقة
1- يوضع الماء مع الخميرة والسكر وتترك لتخمر
2- يوضع الدقيق مع السميد
3- يضاف الزيت ثم الشيرة
4- يوضع فوقهم الخميرة وتعجن جيدا
5- تترك لتخمر لمدة ساعة
6- تشكل أصابع ويمرر كل أصبع على المبشرة لتأخذ الشكل
7- تحمر في الزيت
8- تسقى في الشيرة
9- يرش فوقها جوز الهند تقدم باردة










بلح الشام
المقادير
1- فنجان حليب
2- 4/1 الفنجان زيت
3- 4 بيضات
4- فانيليا
5- 2/1 1 فنجان دقيق
6- 2 ملعقة كبيرة نشا
7- 4/1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
1- نضع الحليب والزيت والملح على النار
2- نمزج الدقيق مع النشا
3- نضعها فوق الحليب ونقلب حتى يكون كتله واحدة
4- نتركه ليبرد
5- توضع البيض واحدة واحده مع الضرب بالمضرب واضع الفانيليا
6- توضع في كيس التزيين وتقطع أصابع وتحمر في زيت غزير
7- بعد خروجها توضع في الشيرة وتقدم



















التوقيع

مع خالص تحياتى
أحمد إبراهيم جمــــــــــــــال

رد مع اقتباس
قديم 01-04-2010, 08:04 AM   رقم المشاركة : 29
معلومات العضو
عضو متميز
 
الصورة الرمزية Hima
 
 

إحصائية العضو







Hima is on a distinguished road

Hima غير متواجد حالياً

افتراضي


أعتقد بأن الجنس اللطيف لا يهتم بالمطبخ لماذا لا أعرف
فلماذا لم أجد مشاركة منكم حتى ولو لم تعجبكم الطرق أو إنها قديمة أو ما شابه
أم إننى أفهم ( اللبيب بالإشارة يفهم ) أن أغلب الأكلات غير جيدة ورسبت أم إبراهيم فى الإمتحان لأنها كانت منتظرة النتيجة



















التوقيع

مع خالص تحياتى
أحمد إبراهيم جمــــــــــــــال

رد مع اقتباس
قديم 02-02-2010, 07:31 AM   رقم المشاركة : 30
معلومات العضو
عضو متميز
 
الصورة الرمزية Hima
 
 

إحصائية العضو







Hima is on a distinguished road

Hima غير متواجد حالياً

افتراضي

فطيرة التارت
المقادير

1- فنجان سكر ناعم
2- 2 بيضة
3- 2/1 3 فنجان دقيق
4- فنجان ذبدة
الحشوة كريمة (نفس المستعملة في البسبوسة
فاكهة على حسب الاختيار(خوخ اناناس)

الطريقة
1- اخلط الذبدة والسكر جيدا حتى يصير مثل الكريمة
2- اضيف البيض واستمر في الضرب
3- اضيف الدقيق
4- افرد العجينة في الصينية وتخرم العجينة وتوضع في الفرن
5- بعد خروجها تضع الكريمة وترص الفاكهة








التورتة
المقادير
1- 7 بيضات
2- 7 ملاعق كبيرة سكر
3- 2/1 1 فنجان دقيق
4- 2/1 ملعقة صغيرة بكنج بودر
5- فانيليا
الطريقة
1- بالمضرب الكهربائي يضرب البيض والفانيليا جيدا
2- اثناء الضرب نضع السكر ملعقة ملعقة ونضرب حتى يتقل القوام
3- بمضرب اليد نضع الدقيق والبكنج بودر ويقلب
4- يوضع في قالب الفرن
5- يزين بالشوكلاتة وعلبة قشطه








التوفي
المقادير
1- 4 بيضات
2- 4/3 كوب زيت
3- بيالة سكر
4- كوب حليب بودرة
5- 2/1 ملعقة صغيرة بكنج بودر
الطريقة
1- يوضع الحليب والزيت على النار هادئة مع التقليب المستمر
2- في الخلاط نضع البيض والفانيليا والسكر
3- نخلط المقدارين معا ثم نضع البكنج بودر
4- نضع الخليط في الفرن

طريقة عمل التوفي
بيالة سكر على النار واقلب حتى يصير ذهبي ننزلة واقلب 2 علبة قشطة سريع ونضع التوفي فوق الكيكة بعد أن تبرد نضعها في الثلاجة وتقدم باردة




كبه الرز
المقادير
1- 4 فنجان رز
2- 2حبة ماجي
3- 5 فنجان ماء
4- 2 بيضة
5- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
الحشوة
لحمه مفرومة و صنوبر
الطريقة
1- نضع الماء والماجي على النار حتى يغلي
2- نغسل الأرز ونضعة فوق الماء وأتركه علي نار هادئة
3- بعد نزوله من النار نتركه حتى يبرد
4- نضع البيض والفلفل واقلبه
5- تمسح اليد بقليل من الزيت ونأخذ قليل من الأرز وتحشي داخلة اللحمة وتكون كور مثل الكبة
6- ندخل الكبة في الثلاجة
7- عند التحمير اقلب الكبة في البيض والبقسماط وتحمر في زيت غزير
كفته مشوية على الفحم
المقادير
1- 2/1 كيلو لحمه مفرومة
2- فنجان رز مسحون
3- بصله
4- 2 فص ثوم
5- فلفل ملح
6- بهارات مشكلة
الطريقة
1- نضع اللحمة والأرز البصل المبشور والتوم والملح والبهارات واعجن
2- تمسح اليد بالزيت وأصنع أصابع ونضعها في صينية الفرن
3- نغطي الصينية بالقصطير (فويل) ونضعها على نار هادئة
4- بعد ما يستوي نضعها في حله ونضع فنجان قهوة به زيت ونضع جمره فحم فوقها وتغطي الحلة جيدا
5- بعد 4/1 ساعة تخرج الفحمة ونضع الزيت فوق الكفتة



















التوقيع

مع خالص تحياتى
أحمد إبراهيم جمــــــــــــــال

رد مع اقتباس
رد

مواضيع جديدة في قسم منتدى المطبخ


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وجوه جميلة عمر بشير المنتدى العام 4 05-27-2009 04:09 AM
رسالة جميلة مشتاق صاي المنتدى الاسلامي 5 10-23-2008 02:56 PM
معلومات جميلة جدا اشرف عابدين البصير منتدى أبناء سكوت 0 02-02-2007 01:39 AM
نكت جميلة خليل منتدى الفكاهة والتسلية 1 03-27-2003 07:34 PM




Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.

جميع ما ينشر في المنتدى يعبر عن رأي كاتبه فقط